Les Japonais ne font pas de Ramen à la maison, mais nous avons présenté une recette très facile à faire à la maison.
Le Chuka-Don, qui signifie « préparation chinoise servi sur du riz », est un plat inventé au Japon. Cette invention reprend un plat chinois qui s’appelle le Happosai : mélange de légumes variés, de fruits de mer et de champignons, sautés et assaisonnés dans une sauce épaisse.
Le Chuka-Don est cette « préparation chinoise » que les japonais ont servi sur du riz, dans un grand récipient.
Dans la cuisine japonaise ou chinoise, on utilise souvent du Katakuriko (fècule de pomme de terre) pour lier la sauce. Dans la démonstration, des participants ont testé cet épaississant.
Sinon, vous pouvez préparer très simplement un Chuka-Don avec des plats préparer à réchauffer. Kioko vous propose 3 variétés de préparation du Chuka-Don. C'est aussi simple que de faire bouillir de l'eau.
Nattoku no Chuka-Don 2.90€ (avec 6 ingrédients)
Donburi-tei Chuka-Don 4.80€ (avec 10 ingrédients)
Umai Donburi Chuka-Don 4.85€ (avec 9 ingrédients)EN PLUS !
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Bol à Donburi (Chuka-Don, Oyako-Don, Katsudon, Ten-Don...etc) 10.2€
Bonjour,
RépondreSupprimerSuper article, grâce à vous je connais enfin l'origine et la préparation du chuka-don, que j'adore ! Et vos bols sont très jolis !
Mais pour les préparations à chuka-don, est-ce vraiment le même goût que le tout fait maison ?
Merci pour votre commentaire.
RépondreSupprimerLes chuka-don fait maison, ou servis au restaurants sont plus ou moins différents selon la façon de faire de chacun car les ingrédients ou le goût peuvent varier de façon minime mais ce sont tous les mêmes.
Les préparations pour chuka-don du magasin sont ceux que les japonais trouvent partout au Japon et donc ce sont les mêmes que les fait maison ou fait restaurant.