programme au 23 juin 2010

On réalisera l'Okonomiyaki et Le Yakisoba (nouille sautée).

Qu'est-ce que c'est l'Okonomiyaki?
Il est une sorte de crêpe et un des spécialités de la région d'Osaka.
La pâte est composée de la farine de blé, le dashi, l'igname et le chou.

Pour la valiété de garniture, le porc "buta tama", le calmar "ika tama", le crevette "ebi tama", le mélange "mix"(plusieurs ingrédients), et même la combinaison du porc et le kimuchi(légumes assaisonnés piquants coréens) "buta kimuchi", du mochi et le fromage "mochi cheese"...etc.

On le mange avec la sauce spécial pour l'Okonomiyaki (il est ressemble de tonkatsu sauce), la mayonnaise, la bonite séchée râpée et l'Aonori (une sorte d'algue).

programme au 9 juin 2010

-3 sortes de GYOZA (raviolis chinois à la japonaise)
gyoza grillé "yaki gyoza" au porc
gyoza frit "age gyoza" au thon fromage
gyoza à la vapeur "mushi gyoza" au crevette

dégustation avec de la bière japonaise"kirin" et "owa" et
même des "edamame" (fèves de soja) qui est meilleur ami de la bière!!!

rapport de la démonstration et dégustation au 28 avril 2010

On a réalisé le Sukiyaki donburi (gyudon) , un bol de riz couvert de sukiyaki.



Quelques participants ont essayé de préparer;
à émincer très finement les oignons et les concombres.

diluer la pâte de miso dans le bouillon "dashi"


le sukiyaki donburi

dégustation avec un saké "Harushika" et un thé "genmaicha".